Christian Rach (52), gehört zu Deutschlands bekanntesten Sterneköchen.

1989 eröffnete er das Restaurant "Tafelhaus" in Hamburg, das zu den besten Küchen der Stadt gehört. Seit 1991 wurde dies jährlich mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Christian Rach ist aber nicht nur hinter dem Herd zu finden, sondern er fungiert auch als Allround-Coach für Gastronomen in seiner TV-Sendung "Rach, der Restaurant-Tester" auf RTL.

2009 wurde die Sendung mit dem Bayerischen Fernsehpreis und 2010 mit der Goldenen Kamera ausgezeichnet.

Herr Rach, Sie sind ehrenamtlicher Botschafter des Kinderhospiz
Mitteldeutschland. Was hat Sie dazu bewegt?

 
Es gibt wohl kein schlimmeres oder tragischeres Ereignis, als wenn Eltern wissen, dass ihre Kinder sterben. Kinder akzeptieren den nahenden Tod viel eher als die Familie drum herum.

Diese emotional schwierige Situation des Lebens zu meistern bedarf professioneller Hilfe, die sich viele weder erlauben noch leisten können, oder einfach nicht in der Lage sind, dies mental und körperlich auszuhalten. Ich glaube, es ist unser aller Verpflichtung diesen Menschen in den schwierigsten Krisenzeiten des Lebens zu helfen.


Welchen Stellenwert hat Ihrer Ansicht nach das Thema soziales Engagement in Deutschland?

Wir leben in einem Land der Vereine. Fußballvereine sind eigentlich eine große Stütze des sozialen Wesens; leider haben wir in vielen anderen Bereichen immer noch Berührungsängste.

Ein Unternehmen, das sich sozial engagiert, indem es beispielsweise hilft  Krankenhäuser mit auszustatten, kommt sehr schnell in den Verruf der Vorteilsnahme. Wir sollten da unseren Standpunkt, was soziales Engagement in Verbindung mit Geld angeht doch sehr stark überdenken und eine solche Unterstützung auch honorieren.


Auch beruflich helfen Sie Menschen, die z. T. mit Existenzängsten zu kämpfen haben, da ihr Restaurant nicht rund läuft. Was macht Ihnen an diesem Job besonders Spaß? Was ist dabei die besondere Herausforderung?

Zu zeigen, dass es immer Hoffnung gibt, ist eine wunderbare Herausforderung und es ist natürlich eine großartige Aufgabe, den Leuten Mut zu machen und den Leuten zu zeigen, dass sie etwas wagen sollen, können und müssen.

Dies in einer kurzen Zeit zu begleiten und dann auch in den meisten Fällen zum Erfolg zu führen, ist für mich selber ein großartiges Gefühl der Anerkennung.


Sie haben Philosophie und Mathematik in Hamburg studiert. Welche
Lebensphilosophie verfolgen Sie persönlich?

Nichts ist sicher.

Das Interview mit Christian Rach führte Jennifer Simon